白下糖のシーズン
この記事を見ると、
あぁ、もうそんな時期かぁ～
と感じます
毎年、この時期に津田町の山田さんの白下糖づくりが掲載されています
白下糖と和三盆って違うの（・_・？）ハテ
という方もいらっしゃるかもしれませんが･･
サトウキビの一種「竹糖」を原料にしていて、
サトウキビのシブ皮を取り除いてローラーで絞り汁を取って煮詰めて冷ます。
これが白下糖。
更に、白下糖から「研ぎ」を行い密を抜いて和三盆の完成。
だそうです。（違っていたらすみません・・）
最近は精製された物より精製前の物の方が
いろんな微量ミネラル・ビタミンが含まれて好まれる方も増えてきました。
白下糖は和三盆より多くのミネラルを含んでいるとのこと
そう言えば、津田川近辺で巨大な竹糖を作られてますよね
（写真は9月頃のものです）
今日の津田町のお天気
晴れ
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